Сливочно-шоколадный десерт в стаканчиках

Добавил:kukhar

26 декабрь 2013

18-20 порций

Что нужно

Для темного крема:

250 г темного (больше 70% какао) шоколада
300 мл сливок
жирностью 33-38%
250 г маскарпоне
50 г сливочного масла

Для светлого крема:

250 г сыра «Филадельфия»
80 г сахарной пудры
125 мл сливок жирностью 33-38%
300-400 г ягод для украшения

Что делать:

1. Для темной части растопите мелко нарезанный шоколад с маслом и сливками. Добавьте маскарпоне, перемешайте. Залейте в прозрачные (например, одноразовые) стаканчики и поставьте в холодильник на 30 мин.

2. Для светлой части взбейте «Филадельфию» с сахарной пудрой. Не прекращая взбивать, понемногу вливайте сливки, чтобы получился воздушный крем.

3. При помощи кондитерского мешка с фигурной насадкой выложите светлый крем в стаканчики поверх шоколадного. Поставьте в холодильник, чтобы крем застыл, на 1 ч. При подаче украсьте ягодами.

Приготовление: 2 часа