2 стакана 33%-ных сливок 4 желтка 1/2 стакана сахара 1/2 стакана воды 1/2 ч. ложки ванильного сахара 100 г песочного печенья 1/ 2 стакана грецких орехов 50 г шоколада

На 4 порции:  2 стакана молока 1-2 палочки корицы 1/2 ч. ложки лимонной цедры 1/2 ч. ложки ванильного сахара 3 желтка 1,5 ст. ложки муки 1 стакан сахара 200 г вишневого джема Стакан

3 мидии киви 50 г помидоров 50 г грибов 50 г цуккини 30 г болгарского перца, 2 ст. ложки белого столового вина 30 г сыра 30 г сливочного масла сок лимона соль, специи

5-10 королевских креветок 150г филе рыбы 1 болгарский перец 50 г спаржи 50 г моркови 1 бутон гвоздики 1 долька чеснока сливочное масло соль, белый молотый перец coк лимона

300 г семги 100 г шпината 50 мл сливок  50 г сметаны 50 мл белого вина 50 г сливочного масла специи Соус:  50 г спаржи 50 г майонеза 30 г дижонской горчицы Семгу отварить с

8 порций Что нужно: 1 говяжья голяшка на кости весом 1,5 кг 3 средние луковицы 1 средняя морковка 1 корень петрушки 2 зубчика чеснока 100 г сливочного масла 150 г грюйера или другого

На 8 порций  Что нужно: 24 филе морского гребешка 600 г свежей фуа-гра по 100 г малины, голубики и ежевики сливочное масло Для медового соуса: 140 г меда 100 г не слишком острой пасты

На 8 порций Что нужно: 600 г стейка рибай из говядины вагью 200 г готовых каштанов 400 г очищенной тыквы 200 мл молока 200 мл жирных сливок 60 г сливочного масла 2 красные луковицы

На 12 порций  Что нужно: 330 г муки 100 г сахара + еще немного для посыпки 70 г сливочного масла 20 г свежих дрожжей 20 мл белого рома или ликера «Куантро» 4 капельки воды цветов

4 помидора 350 г картофеля, сваренного в мундире 1 зубчик чеснока 100 г рукколы 6 яиц 2 стол ложки рубленого тимьяна и розмарина 100 мл сливок 100 г сметаны соль, молотый черный перец тертый

Рис для суши готовый - 250г Листы нори (японские водоросли) Лосось малосоленый, нарезанный тонкими ломтиками Сыр мягкий сливочный 1.Бамбуковую циновку застелите

Рис для суши готовый - 200 г Нори (японские водоросли) - 1 лист Авокадо - 0,5 шт. Мясо крабовое или крабовые палочки - 100 г Икра летучей рыбы - 2 ст. ложки   1. Мякоть авокадо и

Рис для суши готовый - 250 г Филе лосося - 500 г Сахар - 0,5 ст. ложки Соль - 0,5 ст. ложки Васаби (японский хрен)   1. Филе лосося присыпьте ровным слоем смеси соли и

Креветки - 800 г + креветки вареные для украшения Лук-порей (белая часть) - 0,5 стебля Морковь - 1 шт. Чеснок - 5 зубчиков Масло сливочное - 1 ст. ложка Яйца - 3 шт. Сливки жирные - 2стакана Сыр

На 4 порции: 500 г замороженного горошка  1 стебель сельдерея  2 картофелины 200 мл сливок 1,2 л овощного бульона  1 стол ложка сливочного масла 1 зубчик чеснока  1

На 4 порции: 700 г говядины  2 луковицы  2 моркови 500 г квашеной капусты 1/4 корня сельдерея 2 стол ложки растительного масла  4 картофелины  1 репа  2 стол ложки

НА 2 ПОРЦИИ   ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ: • 50 г сливочного масла

  Ингредиенты: • печенка говяжья - 400 г • рис длиннозернистый - 1 стакан • зеленый горошек свежемороженый - 1/2 стакана • масло растительное - 2 ст. ложки • мандарины - 2 шт. • соус соевый -