300 мл куриного бульона 9 луковиц шалот 1/2 стебля лука-порея 1/2 репы 20 г отварных грибов шиитаки 100 г тунца В бульон положить нарезанную мелкими кубиками репу, целые очищенные

100 г лапши сомен 100 г отварных очищенных креветок 2 ст. ложки рубленого кресс-салата 1 ч. ложка имбирного сока 1 небольшой свежий огурец 1 небольшая морковь 1/4 стевля лука-порея

300 г говядины 200 г грудинки 100 г мозговых косточек 100 г моркови 80 г репы 50 г лука-порея 30 г сельдерея 200 г капусты 1 бутон гвоздики 1 луковица 1,5 л воды 15 г

1 утиная грудка 200 г белых грибов (или шампиньонов) 100 г лука-порея 150 г помидоров 1 ст. ложка муки сливочное масло прованские травы соль, черный молотый перец бульон

1 кг разной морской рыбы 1 луковица 1 помидор 1 стебель тимьяна 2-3 стебля петрушки 1-2 дольки чеснока 1 лавровый лист 2-3 ст. ложки оливкового масла 1-2 ст. ложки сухого

8 порций Что нужно: 1 говяжья голяшка на кости весом 1,5 кг 3 средние луковицы 1 средняя морковка 1 корень петрушки 2 зубчика чеснока 100 г сливочного масла 150 г грюйера или другого

Креветки - 800 г + креветки вареные для украшения Лук-порей (белая часть) - 0,5 стебля Морковь - 1 шт. Чеснок - 5 зубчиков Масло сливочное - 1 ст. ложка Яйца - 3 шт. Сливки жирные - 2стакана Сыр

На 4 порции: 500 г замороженного горошка  1 стебель сельдерея  2 картофелины 200 мл сливок 1,2 л овощного бульона  1 стол ложка сливочного масла 1 зубчик чеснока  1 луковица  1 морковь  2

На 4 порции: 700 г говядины  2 луковицы  2 моркови 500 г квашеной капусты 1/4 корня сельдерея 2 стол ложки растительного масла  4 картофелины  1 репа  2 стол ложки томата-пасты  2 зубчика

Ингредиенты: • капуста квашеная - 1 кг • морковь - 1 шт. • лук репчатый - 2 головки • грибы - 250 г • корни петрушки - 2 шт. • корень сельдерея - 1 шт. • мука пшеничная - 1 ст. ложка • сахар,

Ингредиенты: • филе копченого лосося - 200 г • сало копченое с прожилками мяса - 100 г • картофель - 6 шт. • лук репчатый - 2 головки • морковь - 1 шт. • бульон мясной - 4 стакана • сметана -

Ингредиенты: • бульон - 3 стакана • капуста белокочанная - 100 г • сосиски - 50 г • корень хрена тертый - 1 ст. ложка • соль на 2 порции Для получения бульона приготовьте оттяжку. Говядину