На 4 порции: 2 копченых куриных окорочка 1 стебель лука-порея 2 перышка зеленого лука 1 перец чили

500 г гусиных потрохов 2 моркови 1 корень петрушки 3 луковицы 1 стакан домашней лапши 4 ст.ложки

500 г филе морского языка 180 г сухой лапши соба 3/4 стакана бульона даси 3 ст. ложки соевого соуса

 Удон японская лапша из пшеничной муки, отваривать лучше в мясном, грибном или курином бульоне.

300 г утиной грудки 1/2 болгарского перца 1 морковь 40 г цуккини 40 г сушеных грибов шиитаки 1/3