Маффины с клубникой

Добавил:kukhar

08 февраль 2014

На 12 штук - 40 мин.

Что нужно:

100-150 г клубники
1,5 стакана муки
1/3 стакана быстрорастворимых овсяных хлопьев
0,5-1 стакан сахара по вкусу
2 яйца
170 г натурального или клубничного йогурта
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. ванильного сахара
1ч. л. имбирного порошка
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды

Что делать:

У клубники удалить плодоножки, ягоды крупно нарезать.

Взбить яйца с обычным и ванильным сахаром в пышную пену, добавить йогурт и растительное масло, взбить до однородности. Отдельно смешать просеяннную с содой и разрыхлителем муку, овсяные хлопья и имбирный порошок.

Соединить яично-йогуртовую массу с мучной и очень быстро перемешать, так, чтобы остались комки. Разложить тесто по проложенным бумажными формочками формам для маффинов, в каждую добавить по несколько кусочков клубники.

Выпекать 20-25 мин. в разогретой до 180°С духовке.