Пирожки с мясной начинкой

1. Для теста: в холодную воду добавь соль, сахар, дрожжи, муку, затем растительное масло, желток и растопленное сливочное масло. Замешивай тесто миксером ю минут, затем поставь его в теплое место (желательно около 30 градусов) на 30 минут.

2. Почисти и мелко нарежь лук. Свинину и листья петрушки мелко нарежь. Разогрей на сковороде масло. Обжарь лук и свинину, постоянно помешивая до тех пор, пока лук не станет прозрачным, а мясо не обжарится со всех сторон. Смешай бульон, сметану, петрушку, сушеную паприку, соль и перец с мясом и луком.

3. Подошедшее тесто раздели на кусочки по 20 г каждый, выложи на кондитерский лист, накрой пищевой пленкой и оставь на 5-7 минут. Затем кусочки теста разомни в небольшие лепешки и положи в центр лепешки 1 ст. л. начинки.

4. Слепи пирожок, смажь сырым яйцом, выложи на смазанный противень и оставь на 5 минут. Затем поставь на 7-8 минут в духовку, разогретую до 1800 С.