Воздушные пирожные из миндальной пудры

Добавил:kukhar

11 декабрь 2013

На 4 порции:

200 г миндальной пудры
225 г сахарной пудры
3 яичных белка
50 г сахара
3 капли розового пищевого красителя
Для крема:
50 г жирных сливок
70 г белого шоколада
70 г протертой клубники

Приготовление:

1. Для крема сливки нагреть, растопить в них шоколад, добавить клубнику. Охладить.

2. Соединить сахарную и миндальную пудры. Белки взбить, всыпать сахар, снова взбить. Ввести белки в сахарно-миндальную смесь, добавить краситель, перемешать. Массу переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой. Выдавить кружочки диаметром 3 см на противень. Противень поставить в духовку, разогретую до 160°, на 20 мин. Половину печенья смазать кремом, накрыть второй половиной.

Время приготовления: 60 мин

В одной порции 360 ккал

Белки - 4 г, жиры - 8 г, углеводы - 15 г