Маковый рулет

1. Смешайте молоко, дрожжи, 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки. Оставьте опару на 10-15 минут.

2. В маргарин добавьте яйцо, сахар, соль, растительное масло и ванильный сахар, перемешайте. Вылейте масляную смесь в опару. Постепенно всыпая просеянную муку, замесите мягкое тесто. Переложите его в смазанную растительным маслом миску, накройте и оставьте в тепле на 1-1,5 часа.

З. В кастрюльке вскипятите воду, всыпьте в нее мак и перемешайте. Снова доведите смесь до кипения, затем процедите ее через сито. Запаренный мак пропустите через мясорубку. Чтобы пирог подучился еще вкуснее, добавьте в начинку изюм или орехи. Если не любите маргарин, используйте сливочное масло. Вместо сахара начинку можно готовить с медом. И да, не жалейте мака! Добавьте яйцо и сахар, перемешайте.

4. Тесто обомните и раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольник. Смажьте его мягким сливочным маслом. Распределите по тесту маковую начинку. Сверните нетугой рулет и переложите его на застеленный пергаментом противень швом вниз. Смажьте изделие взбитым яйцом, наколите рулет вилкой сверху и по бокам.

5. Выпекайте пирог в разогретой до 200 °С духовке 40 минут.