Торт с зефирным кремом

1. Яйца взбить с сахаром в пену. Добавить муку с крахмалом, разрыхтель и ванилин, замесить тесто.

2. Дно формы для выпечки диаметром 22-24 см застелить промасленным пергаментом, посыпать мукой. Вылить тесто. Выпекать бисквит в духовке при 200° 15 мин., затем снизить температуру до 180° и печь еще 5 мин. Остудить бисквит, вынуть из формы и разрезать на 2 коржа.

3. Пропитать коржи апельсиновым соком, смешанным с коньяком.

 

4. Для крема зефир мелко нарубить. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком, добавить измельченный зефир и тщательно перемешать.

5. Приготовленный крем ровным слоем выложить на нижний корж.

 

6. Белок взбить с сахарной пудрой и при помощи кондитерского мешка отсадить на поверхность верхнего коржа конусы. Запекать корж с безе в духовке при 200-250° 2-3 мин. Когда корж с безе остынет, положить его на корж с кремом и дать торту настояться в холодильнике как минимум 15-20 мин.