Кавурма из барашка

• 600 г мякоти барашка
• 1 ст.ложка муки
• 2 ст.ложки томатной пасты
• 3 луковицы
• 4 ст.ложки растительного масла
• чеснок
• нашинкованная зелень укропа или петрушки
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посыпать мукой и жарить еще 1-2 минуты. После добавить томатную пасту, развести 1 стаканом воды (мясного бульона), довести до кипения, но вкусу приправить измельченным чесноком, солью и перцем.

Баранину промыть, обсушить, нарезать небольшими кусками и обжарить на растительном масле 5-7 минут. Залить приготовленным соусом и тушить на слабом огне до готовности.

Подавать с рассыпчатой гречневой кашей или вермишелью, посыпав нашинкованной зеленью укропа или петрушки.