Говядина, запеченная с грибами

1. Говядину тщательно промыть, обсушить, натереть солью, перцем, измельченным чесноком (2 дольки) и прованскими травами. Залить вином, добавить нарезанную кольцами луковицу и оставить мариноваться в холодильнике на 5-7 часов.

2. После кусок мяса обсушить от маринада, нарезать на порционные куски, выложить на смазанный растительным маслом противень, влить оставшийся процеженный винный маринад и тушить в духовке при 180°С 35-40 минут.

3. Грибы и оставшиеся дольки чеснока разрезать на четвертинки, выложить вокруг мяса, посыпать все листочками розмарина и запекать еще 15-20 минут, до готовности мяса.