Бургер «Калифорния»
1. Приготовить соус. 1 луковицу очистить, травы вымыть, подготовленные продукты мелко порубить и перемешать в небольшой емкости с майонезом. Добавить сок лимона, перемешать. Накрыть емкость пищевой пленкой и до подачи на стол держать соус в холодильнике.
2. Оставшийся лук очистить и мелко нарезать. Филе лосося порубить широким лезвием ножа и в глубокой миске перемешать с 1 ст. л. оливкового масла, рубленым луком, цедрой лимона, панировочными сухарями и перцем эспелетт. Посолить по вкусу. В отдельной посуде белок взбить и подмешать в рыбную массу. Массу хорошо перемешать, сформовать 4 круглые рыбные котлеты и поместить их в холодильник на 20 мин.
3. Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками. Авокадо вымыть, обсушить, косточку удалить, мякоть нарезать тонкими дольками. Выложить нарезанное авокадо на тарелку и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
4. Рыбные стейки обжаривать на горячем сливочном масле по 4 мин с каждой стороны. Булочки разрезать вдоль пополам и обжарить на сковороде-гриле.
5. Нижние половинки булочек намазать соусом, сверху выложить ломтики огурца и авокадо, положить рыбную котлету и посыпать шпинатом. Накрыть верхней половинкой булочки. Бургер подать горячим с соусом.
Как готовить:
Ингредиенты:
НА 4 ПОРЦИИ:
- 650 г филе лосося без кожи
- 3 молодые луковицы
- 1 ч. л. тертой цедры лимона
- 2 cm. л. оливкового масла
- 4 cm. л. панировочных сухарей
- 1 белок
- 1/4 ч. л. перца эспелетт
- соль, перец
- 4 булочки для гамбургеров с семенами льна
- 1 огурец
- 1 крупное авокадо
- 100 г майонеза
- 2 веточки эстрагона
- 2 веточки петрушки
- 2 веточки укропа
- 1 ст. л. сока лимона
- 20 г сливочного масла
- молодой шпинат
Похожие рецепты
Салат с кускусом и фетой
И вкусно, и без калорий
Лосось с помидорами
Салат "С любовью"
Быстрый салат из авокадо
Начинки для яиц
Яичный салат в «лодочках» из листьев салата ромен
Запеченная скумбрия с пряным маслом
Бургер с бараниной и хариссой
Бургер люкс
Рулетики с горошком и авокадо
Суп из авокадо на курином бульоне
Стейки с зеленым маслом
Закусочный торт в стиле суши с норвежской семгой
Салат с курицей и авокадо
Салат по-гречески в оригинальном соусе с карри и чесноком