Салат из огурцов в томатной заливке

1. Нарезать огурцы тонкими кружочками.

2. Очистить чеснок и нарезать тонкими пластинками.

3. Нарезать помидоры дольками, удалив плодоножки.

4. Измельчить помидоры с помощью блендера до состояния пюре.

5. Перелить помидорную массу в кастрюлю. Всыпать соль и сахар.

6. Влить растительное масло, довести до кипения, варить 10 мин.

7. Добавить огурцы в помидорную массу и варить 20 мин.

8. Добавить чеснок в овощную массу за 5 мин до готовности.

9. Влить столовый уксус, размешать, довести до кипения.

10. Разложить салат в подготовленные банки (процесс стерилизации), закатать, перевернуть вверх дном и укутать.