Джем вишневый с красной смородиной

1. Ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть и обсушить. Вишню очистить от косточек и измельчить в блендере. Полученную массу протереть через металлическое сито.

 

2. Красную смородину измельчить в блендере и протереть через сито, чтобы удалить семена.

 

3. Вишневое и смородиновое пюре переложить в кастрюлю, всыпать сахар и довести до кипения. Варить около часа, постоянно помешивая и периодически снимая с поверхности пену. Готовый горячий джем разлить в чистые банки и герметично укупорить.

Чтобы при варке джем не пригорел и не убежал, можно варить его на водяной бане. Готовый горячий джем должен иметь тягучую консистенцию.