Венский торт «Sasher»

Добавил:kukhar

29 март 2016

1. Отделить у яиц белки от желтков.

2. Желтки растереть с половиной сахара, какао, мукой, маслом и панировочными сухарями, осторожно добавить взбитые в пену белки с сахаром.

3. Поместить массу в смазанную и покрытую пергаментом форму.

4. Выпекать 40 минут при температуре 200 °С.

5. Оставить на 6 часов.

6. Торт разрезать на 2 коржа, нижний намазать нагретым абрикосовым джемом, накрыть вторым коржом. Верх и бока покрыть глазурью. Глазурь шоколадная: В кипящие сливки добавить измельченный шоколад, перемешать и охладить до 40 градусов.

При выпечке тортов лучше выпекать один, а не несколько коржей, а потом разрезать его на два или три пласта. Перед тем как разрезать корж, дайте ему остыть.