Шашлык с майонезом

Мясо вымыть, нарубить крупными кусками.

Сложить свинину в большую посулу, посыпать приправой для шашлыка, тщательно перемешать. Затем полить минеральной водой, добавить выжатый из лимона сок, сахар, накрыть крышкой и хорошо встряхивать в течение 10 мин.

Лук нарезать кольцами и хорошо размять, чтобы он пустил сок. Мясо перемешать с майонезом и луком. Отставить для маринования на 1,5-2 ч.

Помидоры нарезать кружками.

Нанизать на шампуры поочередно промаринованное мясо, помидоры и лук.

Поджарить шашлык на костре, время от времени переворачивая.

Нельзя мариновать шашлык в алюминиевой посуде: ее стенки при взаимодействии с мясом выделяют вредные вещества, а это может быть опасно для здоровья.