Мясо с овощами

1. Овощи вымыть. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры. Лук освободить от шелухи, нарезать мелкими кубиками.

2. В сотейник налить растительное масло, хорошо разогреть и спассеровать в нем лук.

3. Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарубить небольшими кубиками и выложить к луку. Обжарить в течение 10 мин.

4. Ввести в смесь болгарский перец, нарезанный полосками или кубиками.

5. Через 5 мин добавить измельченные помидоры, чеснок и зелень. Посолить, поперчить и оставить под крышкой еще на 5 мин. Дать готовому блюду настояться в течение 10-15 мин.