Песочный пирог с вареньем

Добавил:kukhar

25 март 2018

Что может быть лучше домашней выпечки?
Порой так хочется порадовать своих любимых чем-то эдаким — вкусным и по-настоящему «домашним», но при этом не занимающим много времени на приготовление. На помощь приходит нехитрый и давно уже зарекомендовавший себя простой песочный пирог с вареньем.

Как готовить:

Время приготовления:

90 мин

Количество порций:

Ингредиенты:

2 яйца
200 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
200 г клюквенного варенья
60 г вяленой вишни
100 г молотых лесных орехов

Песочный пирог с вареньем

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (оставив 0,5 ч.л. масла для смазывания формы), добавить яйца и ванилин, тщательно перемешать.
Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить не очень крутое тесто.
Приготовленное тесто разделить на 2 неравные части (одна часть должна быть в два раза больше другой). Меньшую часть теста завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру.
Большую часть теста выложить в смазанную маслом круглую форму и руками равномерно распределить тесто по дну и бокам формы.
Дно лепешки из теста проткнуть в нескольких местах вилкой и посыпать молотыми лесными орехами. Клюквенное варенье смешать с вяленой вишней, выложить на тесто поверх орехов и аккуратно разровнять варенье ложкой.
Замороженное тесто натереть на крупной терке и равномерно распределить по поверхности варенья. Форму с пирогом поместить в предварительно разогретую до 200град. духовку и выпекать в течение 20-25 мин.

Меньшую часть теста можно не помещать в морозилку, а раскатать из нее несколько жгутиков или плоских ленточек и выложить из них решетку на поверхности пирога.

770 ккал