Запеченные телячьи ребрышки с соусом

1. Телячьи ребрышки хорошо помойте и просушите бумажным полотенцем.

2. Смешайте в чаше все ингредиенты для маринада: выдавленный через пресс чеснок, сушеные травы, соевый соус и оливковое масло, табаско.

3. Ребра уложите в форму для запекания, чуть присолите и обильно смажьте маринадом со всех сторон. Если вам не хватило маринада, лучше сделайте еще, здесь важно покрыть им всю поверхность ребер.

4. Поставьте в духовку, разогретую до 200-220° С, на один час.

5. Займитесь соусом. Мелко нашинкуйте лук и чеснок. И обжарьте их оливковом масле до прозрачности лука.

6. Затем добавьте томаты, травы, соевый соус. Уменьшите огонь и оставьте томиться на 15 минут. В процессе добавьте немного воды, чтобы соус был не очень густым.

7. Проверьте соус на соль, при необходимости подсолите еще, а затем пробейте

в блендере до однородного состояния.

8. Готовые ребра нарежьте по кости. Внутри мясо будет очень сочным и мягким, а снаружи должна быть ароматная корочка.

9. Подавайте ребрышки с приготовленным соусом, который необходимо охладить.