Каре ягненка с овощами

Выбирая баранину, в первую очередь обращайте внимание на запах - он должен быть приятным и не слишком выраженным.

1. Ребра ягненка вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте лишний жир. Выложите мясо в миску, приправьте солью, перцем, травами и измельченным чесноком, полейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте. Дайте мясу промариноваться 1 час.

 

2. Овощи вымойте и обсушите. Цукини нарежьте толстыми ломтиками, картофель - дольками. Приправьте овощи солью, перцем и оливковым маслом.

 

3. Разогрейте гриль. Готовьте мясо и овощи со всех сторон до румяной корочки.

 

4. Готовое каре нарежьте порционными кусками. Подавайте сразу же, посыпав рубленым тимьяном.