Отбивные из индейки

Добавил:kukhar

18 февраль 2014

Вкусные и нежные отбивные из индейки, приготовленные по этому рецепту, получаются довольно мягкими и совсем нежирными. Подавать их можно с любым гарниром.

500 г филе грудки индейки
3 яйца
50 г твердого сыра
4 ст. л. муки
соль, черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарения

1. Филе индейки вымойте, нарежьте на кусочки для отбивных толщиной 1 см. Каждый кусочек отбейте в пакете или под пищевой пленкой. Посолите и поперчите. Оставьте мясо индейки «отдохнуть» 30 мин.

2. Для панировки понадобятся яйца, твердый сыр и мука. Сыр натрите на мелкой терке. Яйца взбейте вилкой и смешайте с сыром.

3. Отбивные опустите сначала в яично-сырную смесь, затем - обваляйте в муке и снова окуните в яично-сырную смесь.

4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте отбивные до золотистой корочки, примерно по 2 мин с каждой стороны. Затем накройте крышкой и доведите отбивные из индейки до готовности на медленном огне в течение 15 мин.