Кальцоне с лисичками

1. Замесить тесто. Дрожжи развести в 375 мл теплой воды. Муку просеять, добавить по 1/2 чайн. ложки сахара и соли, дрожжевую смесь, оливковое масло, хорошо перемешать и поставить в теплое место подходить на 45-50 мин.

2. Приготовить начинку. Шпинат бланшировать. Лисички обжаривать на масле 5 мин. Добавить зеленый лук, шпинат, помидоры, посолить и поперчить.

3. Разделить тесто на 2 части и раскатать, придав форму круга. На половину каждого круга выложить начинку. Посыпать сыром, накрыть другой половиной теста, края защипать, тесто наколоть вилкой. Выпекать 25 мин при 200°.