Закусочный торт со шпинатом

1. Муку, воду, растительное масло, соль соединить и замесить эластичное тесто. Оставить на 1 ч. Тесто разделить на 6 частей, из каждой раскатать лепешку. Выпекать коржи 15-20 мин в разогретой до 180-200 °С духовке.

 

2. Сделать начинку. Шпинат варить 5 мин, затем нарезать (отвар не выливать) и обжарить на растительном масле. Муку чуть развести в отваре, половину мучной смеси добавить в сковороду к шпинату и перемешать. Грибы и лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле, добавить оставшуюся разведенную муку.

 

3. На один корж выложить тушеный шпинат, накрыть другим коржом, на который равномерно выложить грибную смесь. Аналогично с оставшимися 4 коржами. Сверху украсить кружочками помидора.