Свинина с овощами в имбирном маринаде

• 200 г свиной вырезки
• 1 помидор
• 1 стебель лука-порея
• растительное масло
• листья салата

Имбирь мелко натереть, отжать сок, соединить его с соевым соусом и саке.

Свинину нарезать ломтиками толщиной 3-5 мм, залить маринадом, оставить на холоде на 15-20 минут.

 

После чего мясо вместе с маринадом разложить в один слой и на сковороде с разогретым маслом жарить на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Листья салата промыть, обсушить, уложить на тарелки. Сверху выложить кусочки свинины. Посыпать колечками лука-порея, полить соусом, образовавшимся при жаренье.

 

Саке можно заменить хересом или сухим белым вином (1 ч. ложка).