Суп с уткой и шпинатом

• 250 г филе утки
• 500 мл бульона даси
• 50 г шпината
• 1 яйцо
• 1 стебель лука-порея
• 1 ч. ложка соевого соуса
• зеленый лук

Утку нарезать тонкими ломтиками, лук-порей нашинковать колечками, шпинат измельчить.

Бульон довести до кипения, положить в него подготовленные продукты и варить 10-15 минут на слабом огне. Яйцо слегка взбить с соевым соусом, постоянно помешивая, влить в суп.

Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать рубленым зеленым луком.