Тофу с брокколи

1. Морковь очистить и нарезать ломтиками. Лук-порей - колечками, кольраби - соломкой. Помидоры опустить в кипящую воду на 30 с, выложить шумовкой на дуршлаг и очистить. Мякоть нарезать кубиками.

2. В сотейнике нагреть 2 от. л. соевого масла и подрумянить морковь. Добавить лук-порей, кольраби и жарить еще 3 мин. Положить брокколи с фасолью, влить 2 ст. л. горячей воды и тушить 5 мин. 

3. Чеснок пропустить через пресс и добавить к овощам вместе с помидорами. Влить бульон, посолить, поперчить и тушить 5 мин. Тофу нарезать кубиками и обжарить на оставшемся масле. Приправить соевым соусом и медом, держать на огне 2 мин. На стол подать с тушеными овощами.