Свиные ребрышки с пикантным горчичным соусом

Добавил:kukhar

15 май 2014

НА 4 ПОРЦИИ:

2 кг свиных ребрышек
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 стол ложка растительного масла
150 мл темного пива
2 стол ложки кетчупа
1 стол ложка томата-пасты
1 чайн. ложка жидкого меда
1 стол ложка дижонской горчицы
1 стол ложка вустерского соуса
1 чайн. ложка молотой сладкой паприки
соль молотый черный перец
соус табаско

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук и чеснок очистить. Ребрышки вымыть, залить водой, добавить 0,5 луковицы и 0,5 зубчика чеснока и варить 30 мин на слабом огне.

2. Сделать соус. Оставшийся лук и чеснок мелко порубить и обжарить на растительном масле до полупрозрачности. Влить пиво и готовить 3 мин. Подмешать кетчуп, томат-пасту, вустерский соус, мед и дижонскую горчицу. Приправить солью, молотым черным перцем, паприкой и соусом табаско по вкусу.

3. Свиные ребрышки тщательно обсушить бумажным полотенцем и обжарить на гриле 15-20 мин, время от времени щедро смазывая их пикантным горчичным соусом.

Время приготовления: 1ч

В одной порции: 400 ккал

Белки - 27г, жиры - 25г, углеводы - 11г