Свинина с тимьяном

Добавил:kukhar

11 декабрь 2013

На 6 порций:

1 кг свинины
2 веточки тимьяна
4 зубчика чеснока
1 стак. красного вина
5 стол. ложек оливкового масла
1 чайн. ложка измельченного лаврового листа
черный перец горошком, соль

Для соуса:

4 кисло-сладких яблока
50 г сахара
2 стол, ложки лимонного сока

Приготовление:

1. Сделать в мясе надрезы, вставить в них кусочки чеснока и горошины черного перца. Тимьян измельчить. Смешать вино, оливковое масло, соль, лавровый лист и тимьян. Залить мясо и поставить в холодильник на 6 ч.

2. Переложить мясо в рукав, влить часть маринада и запекать 45 мин при 200°. Вынуть мясо из рукава и запекать еще 15 мин.

3. С яблок снять кожуру и удалить сердцевину. Нарезать дольками. Варить в 200 мл воды с сахаром 20 мин. Слить воду, остудить, добавить лимонный сок и измельчить в блендере. Полить готовое мясо.

Время приготовления: 2 ч

В одной порции: 456 ккал

Белки - 24 г, жиры - 29 г, углеводы -19 г