Рождественская индейка

Добавил:kukhar

11 декабрь 2013

На 8 порций;

1 индейка (около 4 кг)
150 г сливочного масла
12 зубчиков чеснока
2 лимона
1 луковица
10 веточек тимьяна
4 веточки розмарина
2 веточки шалфея
10 веточек петрушки
4 стол ложки растительного масла
соль
молотый черный перец
лавровый лист

Приготовление:

1. Индейку вымыть, обсушить. Смазать половиной сливочного масла. Чеснок и лук мелко нарезать, лавровый лист измельчить, тимьян, розмарин, шалфей и петрушку мелко нарубить. Все ингредиенты смешать с соком лимонов, солью и перцем. Натереть этой смесью птицу внутри и снаружи. Оставить на час.

2. Форму смазать растительным маслом и положить в нее птицу грудкой вниз. Запекать 40 мин при 220°. Растопить оставшееся сливочное масло в 50 мл горячей воды. Полить им индейку. Снизить температуру до 180° и запекать птицу еще 70 мин, поливая ее выделившимся соком. Подавать с овощами гриль.

Время приготовления: 3 ч

В одной порции 208 ккал

Белки - 38г, жиры - 10г, углеводы - 2 г