Помидоры черри с виноградом

1. Помидоры очистить от плодоножек, вымыть и аккуратно проколоть в нескольких местах тонкой иглой, чтобы кожица помидоров не лопнула во время заливки.

2. Красный или белый виноград (или их смесь) вымыть и отделить ягоды от веточек. Каждую виноградину также проколоть в нескольких местах иглой.

 

3. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль пополам. Стручки сладкого и острого перца очистить от плодоножек. Сладкий перец разрезать пополам и удалить семена и перегородки. Острый перец нарезать колечками, сладкий перец - брусочками.

4. На дно простерилизованной банки уложить специи, немного нарезанного перца и чеснока. Затем положить помидоры вперемешку с виноградом. Оставшийся чеснок и нарезанный перец равномерно распределить по всему объему банки.

 

5. В наполненную банку влить горячую воду, накрыть банку крышкой и оставить на 10-15 мин. После этого воду из банки слить в кастрюлю, довести до кипения, снова вылить в банку и дать постоять еще 10 мин.

6. Воду слить, добавить в нее соль и сахар, довести до кипения, залить приготовленным рассолом помидоры с виноградом, сверху влить уксусную эссенцию и банку сразу же укупорить.