Быстрый салат из авокадо

Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Маслины нарезать тонкими кольцами. Подготовленные продукты соединить, заправить растительным маслом, смешанным с соком лимона, по вкусу приправить перцем. Затем добавить нарезанный небольшими кусочками сыр и аккуратно перемешать.

Перец разрезать на 8 колечек, очистить от семян. Лист лаваша разрезать на 4 части и вырезать из каждого листа круг. На середину каждого кружочка положить по крупному колечку болгарского перца и 2 ст. ложки салата. Края лавашей собрать в мешочки над салатом и закрепить оставшимися колечками перца.

Затем края слегка раздвинуть и положить сверху оставшийся салат. Получившиеся мешочки выложить на тарелки, украсить зеленью петрушки и сразу подавать.