Заварные блины на кефире

• 250 мл кефира
• 0,5 ч. л. соды
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 50 мл растительного масла
• щепотка соли
• примерно 6 ст. л. муки
• 0,5 стакана кипятка

В кефир всыпьте соду, перемешайте и оставьте. Масса должна вспениться и немного увеличиться в объеме.

Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли. Добавьте к яичной массе растительное масло и снова взбейте.

Полученную массу соедините с кефиром, перемешайте.

 

Начинайте постепенно добавлять муку, взбивая миксером, чтобы не было комочков. Тесто нужно сделать более густым, чем обычно, а затем влить в него примерно полстакана или чуть больше кипятка и довести до блинной консистенции. При жарке блинов тесто должно плавно стекать и быстро заполнять всю поверхность сковороды.

 

Жарьте блины без добавления масла.