Биточки из говядины

• 600 г мякоти говядины
• 2 яйца
• сливочное масло для жаренья
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Мякоть говядины промыть, обсушить, пропустить через мясорубку, по вкусу посолить и приправить перцем, добавить 1/2 яйца и тщательно перемешать.

Сформовать биточки, обмакнуть во взбитые яйца и обжарить на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета. Довести до готовности в нагретой до 180"С духовке.

 

Подавать с жареным картофелем, полив мясным соком, образовавшимся при жаренье биточков, и посыпать нашинкованной зеленью укропа или петрушки.