Говядина с черносливом, тыквой и морковью

Добавил:kukhar

08 февраль 2014

На 4-6 порций:

6 луковиц
зубчик чеснока
200 г чернослива
1,5 кг говяжьего гуляша
1 палочка корицы
2 лавровых листа
0,5 л сухого красного вина
400 мл говяжьего бульона
соль, перец
350 г тыквы
1 банка консервированной моркови

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Лук и чеснок почистите и измельчите. Ягоды чернослива порежьте пополам. Мясо вымойте, насухо

промокните салфеткой, порежьте кубиками.

2. Лук, чеснок, чернослив, мясо, корицу, тыкву, вино, лавровый лист и бульон смешайте в жаровне. Приправьте солью и перцем. Томите в горячей духовке 2 часа.

3. Тыкву вымойте, почистите и разрежьте пополам. Столовой ложкой выньте семена. Очищенную тыкву нарежьте кубиками. Добавьте тыкву, морковь и 150 мл воды к мясу, продолжайте томить в духовке еще 20 минут. Гуляш достаньте из духовки, приправьте солью, перцем. Подавайте с ореховым хлебом или с макаронами.

Время 2 часа 45 минут

В одной порции: 670 ккал, 86 г белков, 12 г жиров, 33 г углеводов