Эскалопы с грибами

Добавил:kukhar

23 октябрь 2013

Ингредиенты:

• мякоть свинины (корейка, окорок) 350 г

• масло оливковое 2 ст. ложки

• соль, перец черный молотый

для соуса:

• лук репчатый 4 головки

• чеснок 1 зубчик

• сливки густые 100 г

• порошок карри 1/4 ч. ложки

для гарнира:

• грибы 200 г

• лук репчатый 1/2 головки

• чеснок 1 зубчик

• соль, перец черный молотый

на 2 порции

1. Свинину нарежьте порционными кусками, отбейте, посолите, поперчите и обжарьте на масле.

2. Для соуса мелко нарезанные лук и чеснок обжарьте, добавьте сливки, 1/2 стакана воды, карри, доведите до кипения.

3. Залейте эскалопы соусом и доведите его до кипения.

4. Нарезанные ломтиками грибы и мелко рубленные лук и чеснок обжарьте вместе, помешивая. Посолите, поперчите.

5. При подаче гарнируйте эскалопы грибами, оформите зеленью.

Как готовить: