Корзиночки из лаваша с омлетом

Бекон нарезать тонкой соломкой, обжарить на разогретой сковороде 2-3 минуты. Томаты нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

 

Яйца взбить с молоком, по вкусу посолить и приправить перцем.

 

Лист лаваша сложить пополам и разрезать на квадраты со стороной 7-9 см. Силиконовые формочки для маффинов смазать растительным маслом, выложить в каждую формочку по два квадратика лаваша таким образом, чтобы концы лаваша выступали за края формы на 1-1,3 см.

 

Положить в каждую формочку бекон, сыр и горошек, залить взбитыми с молоком яйцами, заполняя формы с лавашем на 2/3, посыпать измельченными вялеными томатами. Запекать в нагретой до 180°С духовке 12-15 минут, до готовности омлета.

Готовые корзиночки слегка остудить, выложить на тарелку, украсить дольками свежих овощей и зеленью.