Классический рецепт теста для пиццы

В миску наливаю теплую воду, всыпаю сахар, соль, дрожжи и 1 ст.л. муки. Оставляю на 10-15 мин. Когда опара поднимется, добавляю оставшуюся муку, масло и замешиваю тесто. Важно добавить в тесто муки именно столько, чтобы оно получилось пластичным. Вымешиваю тесто, делю на три части, скатываю в шары, накрываю пищевой пленкой и ставлю в тепло на час.

Когда тесто подойдет, на присыпанном мукой столе раскатываю.

Намазываю основу томатным соусом и выкладываю начинку на любой вкус.

Раскатываю тесто руками - только так можно получить утолщенные края, которые у готовой пиццы останутся сочными.