Люля-кебаб из курицы

Куриное мясо и белый хлеб пропустить через мясорубку.

Чеснок и лук очистить, вымыть, мелко нарубить, смешать с курицей.

Всыпать в фарш соль, черный и красный перец, зиру, вымесить его в течение как минимум 5 мин и поставить в холодильник на 3 ч.

Если фарш получился слишком водянистым, можно добавить муки.

Сформировать из охлажденного фарша длинную котлету, надеть ее на шампур. Обжарить на горячих углях, постоянно поворачивая, до образования румяной корочки.