Салат с курицей, киви и грейпфрутом

Добавил:kukhar

25 март 2018

По этому рецепту можно приготовить салат и с обжаренной куриной грудкой. Для этого сырую грудку необходимо посолить, приправить молотым черным перцем и обжарить на разогретом растительном масле до образования румяной корочки. После этого сковороду закрыть крышкой, прогреть обжаренную грудку в течение 10-15 мин., остудить и нарезать ломтиками.

Как готовить:

Время приготовления:

30 мин

Количество порций:

Ингредиенты:

копченый куриный окорочок
1 желток
3 ст. л. натурального йогурта
1 киви
1 грейпфрут
зеленый лук
2 ст. л. апельсинового сока
8 ст. л. растительного масла
соль, черный перец по вкусу

Салат с курицей, киви и грейпфрутом

Для приготовления соуса яичный желток взбить с апельсиновым соком, добавить соль, приправить свежемолотым черным перцем по вкусу и взбить все вместе.
Продолжая взбивать, постепенно добавить 6 ст.л. растительного масла и взбивать до получения однородной густой массы.
Добавить в полученную массу натуральный йогурт, мелко нарезанный зеленый лук и хорошо перемешать.
С копченого куриного окорочка аккуратно снять кожу и острым ножом срезать мясо с костей.
Плод киви вымыть, обсушить, очистить, разрезать вдоль на 4 части, затем нарезать поперек тонкими пластинками.
Грейпфрут вымыть, обсушить, очистить от кожуры и острым ножом вырезать дольки, тщательно удаляя все белые пленки. Апельсиновый соус налить на дно тарелки, выложить на него в виде веера ломтики копченой курицы, украсить кусочками грейпфрута и киви и подавать.

897 ккал

Салат с курицей, киви и грейпфрутом