Блинчики ажурные на дрожжах

1. Муку просеять и смешать с сахаром, дрожжами и солью.

2. Постепенно, постоянно перемешивая, влить теплое молоко и замесить однородное тесто.

3. Добавить яйцо, перемешать до однородности.

4. Накрыть емкость с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 35-45 минут.

5. Влить в поднявшееся тесто масло, перемешать и жарить блины обычным способом.