Пасха "Боярская"

• 400 г творога (чем жирнее, тем лучше, можно 9%-ный)
• 0,5 ст. изюма
• горсть цукатов
• 100 г сливочного масла
• желток
• 200 мл 33%-ных сливок
• 100-150 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара

Творог дважды протереть через сито. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце. Цукаты мелко нарезать. Размягченное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Тщательно

смешать все компоненты.

Форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей (края должны свисать). Выложить творожную массу, утрамбовать, накрыть краями марли, придавить небольшим грузом. Поставить на ночь в холодильник. Затем перевернуть пасху на блюдо, снять марлю, украсить цукатами или изюмом. Хранить в холодильнике.