Шор-гогал

1. Замеси тесто: добавь в муку теплое молоко, размягченное масло, сметану, яйца, щепотку куркумы и соли и оставь в теплом месте на 30 минут.

2. Все ингредиенты для начинки перемешай.

3. Готовое тесто раздели на порционные шарики по 100-120 г. Каждый шарик раскатай в большой круг. Обильно смажь топленым маслом и чередуй слоями тесто и масло. Готовое слоеное тесто скрути в рулет, оберни пленкой и убери в холодильник на 30 минут.

4. Готовый рулет из теста нарежь кусками по 70 г. Каждый кусок переверни слоями вверх, сделай лунку в центре, положи в нее 2 ст. л. начинки. Закрой лунку тестом, чуть придави булочку сверху. Готовые плюшки накрой пленкой и оставь на 20 минут.

5. Обмажь булочки желтком, посыпь смесью кунжута и семян мака, запекай до золотистой корочки в духовке при 170° С.