Сочники с лимонной ноткой

1. Взбейте масло с сахаром и добавьте 2 яйца, продолжая взбивать. Введите сметану, лимонную цедру и еще раз взбейте.

2. Просейте муку с разрыхлителем, соедините с яичной массой и замесите тесто. Уберите его в холодильник примерно на 1 час.

3. Для начинки все ингредиенты взбейте миксером на средней скорости до однородной массы.

4. Выложите тесто на рабочий стол, присыпанный мукой, раскатайте в пласт толщиной примерно 6-7 мм и вырежьте стаканом кружочки (можно маленькие, а можно и большие). Выложите в середину каждого кружочка творожную начинку и сложите тесто пополам, прикрывая таким образом начинку.

5. Переложите изделия на смазанный маслом противень, смажьте яйцом или молоком и выпекайте 20-25 минут в духовке при 180 °С.