Торт из темного шоколада

1. Накануне приготовьте начинку для торта. Сливки нагрейте, добавив ириски, сахар и поломанный на кусочки шоколад. Готовьте, помешивая, до однородности. Снимите с огня, смешайте с ликером, остудите. Поставьте на 8-10 ч в холодильник.

2. Для теста шоколад разломайте на кусочки и вместе со сливками нагрейте на слабом огне до однородности. Снимите с огня, дайте немного остыть. Просейте в миску муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавьте 125 г обычного и весь ванильный сахар, яйца, размягченное сливочное масло. Тесто хорошо вымесите, соедините с шоколадной смесью.

3. Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите тесто в смазанную маслом и застеленную пергаментом разъемную форму. Выпекайте 25 мин.

4. Начинку выньте из холодильника и взбейте миксером.

5. Корж полностью остудите и разрежьте пополам по горизонтали. Выложите нижний корж на блюдо для торта, промажьте начинкой и прикройте вторым коржом.

6. Для верхнего слоя взбейте сливки с оставшимся сахаром в густую пену, обмажьте поверхность торта. Посыпьте какао-порошком и украсьте конфетами. Перед подачей к столу выдержите торт в холодильнике 2 ч.