Голубцы из краснокочанной капусты

1. В воду добавьте яблочный уксус, сахар и немного соли и бланшируйте капустные листья в кипящей воде 5 минут.

2. Фарш смешайте с панировочными сухарями, вбейте яйцо, приправьте солью, перцем, мускатным орехом и тщательно перемешайте.

3. На каждый лист капусты выложите по 1-2 ст. ложки начинки и сверните рулетом. По желанию можно обвязать голубцы кулинарной нитью.

4. На глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте голубцы со всех сторон. Затем влейте бульон и вино и тушите голубцы на медленном огне около 35 минут.