Шведские тефтели с брусничным соусом
1. Луковицу нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле. Остудите. Панировочные сухари залейте молоком, добавьте яйцо. Оставьте на 10 минут. Картофель сварите в мундире и натрите на мелкой терке.
2. Смешайте вместе отжатые от молока сухари, фарш, лук, соль, перец, картофель. Массу хорошо вымесите, сформируйте 30-40 тефтелей, обваляйте в муке, оставьте в холодильнике на 1 час.
3. Для соуса в кастрюлю засыпьте ягоды, добавьте мед, сахар, немного воды, варите 15 минут. Затем пюрируйте блендером. Влейте крахмал, растворенный в воде, подогрейте на огне еще 8 минут.
4. Обжарьте тефтели на сливочном масле небольшими партиями. Подавайте их вместе с соусом.
Как готовить:
Ингредиенты:
Для тефтелей:
- Свино-говяжий фарш - 0,5 кг
- Молоко - 150 мл
- Яйцо - 1 шт
- Панировочные сухари - 80 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Картофель (маленький) - 2 шт.
- Соль
- Белый и черный перец
- Сливочное масло для жарки
Для соуса:
- Ягоды брусники замороженные - 200 г
- Мед - 2 ст. ложки
- Сахар - 3 ст. ложки
- Крахмал картофельный - 10 г
Похожие рецепты
Тефтельки в сливочно-грибном соусе
Тефтели «как в садике»
Кюфта-бозбаш
Гороховый суп с курицей
Карп, фаршированный гречкой
Тефтели „Лакомки"
Лепешки «Дорожные»
Жаркое по-киевски
Борщ с фрикадельками
Ростбиф с пряной корочкой и картофельным салатом
Утка с красной капустой
Котлетки с цветной капустой и йогуртовой заправкой
Индейка с грушами и шалфеем
Золотой гусь с картофельным пюре, луком-пореем и соусом из порто
Мраморная говядина с тыквенным пюре и каштанами
Крем-суп из креветок