Лепешки «Дорожные»

1. Дрожжи перемешайте с теплым молоком и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

 

2. Добавьте яйцо, растертое с сахаром, соль, растопленное сливочное масло и муку. Замесите тесто. Оставьте в теплом месте на 2 часа.

 

3. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде, разомните в пюре и остудите.

 

4. Сыр натрите на терке. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на разогретом масле. Зелень порубите. Горбушу разомните вилкой, добавьте яйцо и соль. Подготовленные ингредиенты перемешайте.

 

5. Тесто разделите на 5 частей, каждую раскатайте в тонкую лепешку. На середину выложите рыбную начинку и пюре. Края лепешек соедините в середине. Аккуратно раскатайте лепешки скалкой.

 

6. Жарьте лепешки на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета.

 

7. Готовые лепешки полейте растопленным сливочным маслом.

 

8. Возьмите с собой на пикник.