Фасоль с овощами и бараниной

Добавил:kukhar

10 август 2018

Блюдо можно подавать как в качестве первого (в процессе приготовления выделится много сока), так и второго. Если использовать консервированную фасоль, время приготовления уменьшится (ее следует добавлять за 10 мин до окончания программы, а общее время тушения сократить до 30 мин, принудительно выключив мультиварку). Мяту допустимо заменить кинзой.

Как готовить:

Время приготовления:

2,5 ч

Количество порций:

Ингредиенты:

• 500 г белой фасоли
• 400 г баранины (окорок)
• 400 г свежих помидоров
• 300 г томатов в собственном соку
• 1 белая луковица (150 г)
• 1 красная луковица (150 г)
• 1 морковь (150 г)
• растительное масло для жарки
• соль, перец — по вкусу
• несколько веточек свежей мяты и укропа для подачи

Фасоль с овощами и бараниной

Замочить фасоль на ночь в теплой воде.
Очистить и нарезать овощи: крупно — морковь, небольшими дольками — белый и красный лук.
Вымыть и высушить баранину. Удалить пленки, жилы и жир. Нарезать крупными кусками.
Установить режим «Жарка», продукт — «Мясо» (время по умолчанию 30 мин). Налить в чашу растительное масло, разогреть.
Посолить и поперчить баранину. Обжарить до золотистой корочки.
Добавить морковь. Обжаривать 3?4 мин.
Добавить лук. Обжаривать еще 3 мин, постоянно помешивая. Выключить программу.
Влить размятые вилкой томаты в собственном соку.
Добавить вымоченную фасоль вместе с водой.
Добавить крупно нарезанные свежие помидоры (их следует предварительно бланшировать для удаления кожицы). Выбрать режим «Тушение». Готовить 1,5 ч. Выключить программу принудительно. За 5 мин до окончания приготовления посолить и поперчить. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Фасоль с овощами и бараниной