Баранина, тушенная с овощами и курагой

Добавил:kukhar

25 март 2018

Конечно же, чтобы приготовить это блюдо, вам придется немножечко потрудится, но оно того стоит! Баранина, тушеная с курагой, получается просто восхитительной! Попробуйте, не пожалеете!

Как готовить:

Время приготовления:

120 мин

Количество порций:

Ингредиенты:

1 кг баранины (нога)
3 помидора
2 зеленых сладких перца
2 луковицы
100 г кураги
растительное масло
перец черный молотый,
соль по вкусу

Баранина, тушенная с овощами и курагой

Баранину вымыть, обсушить, срезать с мяса пленки и толстые жилки, посолить и поперчить со всех сторон.
Репчатый лук очистить и нарезать соломкой. Стручки сладкого зеленого перца разрезать пополам, удалить семена и плодоножки и нарезать перец крупной соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем нарезанный лук до прозрачности. Добавить к луку зеленый перец и жарить, помешивая, в течение 5 мин. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать крупными дольками, добавить к обжаренным овощам, посолить по вкусу и приправить свежемолотым черным перцем.
В сковороду с овощами влить 200 мл горячей воды.
Подготовленную баранину положить в сковороду с овощами.
Добавить промытую курагу, накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне в течение 1,5 часа, при необходимости подливая горячую воду. За время тушения баранину нужно несколько раз перевернуть. Тушеную баранину выложить на подогретую тарелку, полить соком, образовавшимся при тушении, и гарнировать овощами с курагой.

Для экономии времени можно обжарить на растительном масле до готовности порционные куски бараньей корейки и затем соединить их с овощами, тушенными с курагой.

458 ккал

Баранина, тушенная с овощами и курагой