Клюквенный пирог со штрейзелем

Приготовление:

 

 

1. Охлажденное масло нарезать кубиками и порубить с мукой, смешанной с разрыхлителем. Яйца растереть с сахаром, лимонным соком и цедрой,соединить с масляномучной смесью и замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 мин.

2. Для начинки клюкву перебрать, вымыть и обсушить на бумажном полотенце. Яблоко очистить, нарезать небольшими кубиками. Сахар смешать с крахмалом, ягодами и яблоком.

3. Для штрейзеля желтки растереть с сахаром, мукой, охлажденным маслом, цедрой лимона и измельченным миндалем так, чтобы получилась маслянистая крошка.

4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Тесто раскатать и выложить в чашу. Сверху распределить начинку, посыпать штрейзелем. Накрыть крышкой и выпекать на режиме "Выпечка" 40-45 мин.